1. L’autunno si fa sentire ed io ho rimesso in moto fruste e forno.
4. Tirati fuori dalla naftalina farina, zucchero, lievito, fecola e zucchero vanigliato,
7. ho dato inizio alla produzione.
15. Un dolce diverso ogni settimana per riscaldare queste giornate autunnali.
17. Sarebbe stato il turno di una crostata ma le mie amiche golose pare non potessero vivere
18. senza la ricetta del ciambellone passpartout!
26. E poi la diatriba tra Monica e la sua mamma – mia più grande fan che mi segue con
28. costante devozione e che mi supporta come neanche una ragazza ponpon😜 – doveva
30. essere risolta.
36. ( essì, ha ragione Monica: niente mandorle ma solo un po’ di Rhum!!! ).
39. E poi c’è Yiyi che il martedì assaggia i miei esperimenti.
41. E poi c’è l’amica di mia madre che non mangia nulla ma il ciambellone, quello sì.
45. Capite che non potevo tirarmi indietro!
50. È facilissimo da fare, leggero, adatto ad ogni situazione e versatile: buonissimo da solo, 
52. più gustoso se spalmato di marmellata, cioccolato o accompagnato da frutta fresca.

 

 

Ingredienti

2. 3 uova
   100 ml di Olio di Semi
   1 scorza di limone
   140 gr di Zucchero
   180 gr di Farina 
   Un pizzico di sale
   250 gr di Yogurt Greco
   60 gr di Fecola di Patate
   1 bustina di Lievito in Polvere
3. Rhum qb

Procedimento

1. Normalmente uso il Kitchen Aid per amalgamare bene ed evitare grumi ma è ancora
2. ostaggio della mia amica Sara quindi mi accontento delle mie fruste ormai vintage ma che
3. non mi abbandonano mai!
5. Unire uova, zucchero, farina, fecola, yogurt e lievito.
6. Usare fruste o planetaria per creare una crema morbida.
8. Aggiungere l’olio continuando a mescolare. Per ultimo il Rhum, la scorza di limone ed il sale.

Infornare nel forno statico a 195° per ca 40 minuti ed a 175° nel forno ventilato per ca 30 minuti.

 

1. Oggi ho aggiunto mezza mela a cubetti e sostituito lo yogurt greco con yogurt ai cereali.
2. Buonissimo con la marmellata alle fragole e aceto balsamico dell’Acetaia San Matteo che ho comprato ieri ai Castelli di Strassoldo.
3. Ragazze, provatelo anche voi con le marmellate balsamiche: dolce e salato insieme con un retrogusto acetoso che è una delizia!
7. P.S. Aspetto di vedere i vostri ciambelloni asap 😉