Hai sempre saputo che avresti fatto uno dei grandi rossi del mondo?
Sì, è stata una mia idea fin dall’inizio.
Basato su
“Manteniamoci giovani,
Emidio Pepe l’uomo e i suoi vini”
Emidio Pepe è stata una bellissima sorpresa.
Bio – resort ecosostenibile alimentato da pannelli solari,
affacciato sull’Appennino centrale,
tra le colline verdeggianti dell’Abruzzo,
è l’estensione della casa dove
Emidio Pepe è nato
e dove ha iniziato a produrre vino.
Lo abbiamo scelto per una cena degustazione
e per la nostra prima notte in Abruzzo.
Le ricette sono quelle della tradizione,
le verdure sono quelle del loro orto biodinamico
( situato tra i vigneti ergo meraviglia! ),
pasta a olio sono prodotti home made.
Ne esce un menù a km 0.
E dulcis in fundo parliamo della loro punta di diamante.
Il vino.
La loro filosofia,
ovvero la custodia del terroir
ed il rispetto delle tradizioni.
Trebbiano, Montepulciano d’Abruzzo e Pecorino.
Li abbiamo provati tutti, abbinandoli ai piatti della tradizione.
Ma prima un tour in cantina per conoscere profondamente le loro radici.
Ascoltare Elisa,
la nipote di Emidio,
è musica per orecchie.
Appassionata e coinvolgente,
amante delle sue vigne,
della sua terra,
della sua famiglia,
della sua filosofia,
del suo vino.
Se siete di passaggio in zona
e avete voglia di sperimentare,
non potete non passare da loro.
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