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27 Maggio 2018 16:09 27 Maggio 2018

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” La prima volta che entrerete da Bosio per un aperitivo capirete perchè, dopo il primo assaggio, ho deciso di creare una rubrica settimanale di drink. Perchè raccontarveli tutti insieme…

” La prima volta che entrerete da Bosio per un aperitivo capirete perchè,

dopo il primo assaggio,

ho deciso di creare una rubrica settimanale di drink.

Perchè raccontarveli tutti insieme è impossibile.

Perchè se l’occhio vuole la sua parte, il palato non è da meno.

Perchè avere qualcuno che te li presenta come fa Gian

merita un racconto dettagliato”.

Nasce, quindi, l’hashtag #DrinkOfTheWeek

Questa settimana parliamo del

Daiquiri.

Che a me fa subito anni ’80,

la colonna sonora di Vacanze di Natale

e la mia infanzia felice.

Non lo so perchè.

Sarà lo zucchero intorno al bicchiere,

sarà una reminescenza legata alle amiche della mia mamma che,

con la testa cotonata alla Farraw Fawcett,

degustavano Daiquiri sulla spiaggia

mentre io bambina cercavo di carpire i segreti

che si raccontavano bisbigliando.

Tant’è.

A me il Daiquiri mette gioia.

Ed è con la stessa gioia

che vi racconto di quello bevuto da Bosio.

Cocktail a base di rum,

succo di lime e

sciroppo di zucchero.

Si shackera e si versa nel bicchere.

Lo zucchero di canna intorno al bicchiere

stempera l’ amaro del lime.

Secondo me è un drink molto elegante, deciso e fresco.

Non l’avevo praticamente mai ordinato prima

ma da quest’estate le cose cambieranno.

Thank you Bosio for the advice!

Bistrot Bosio – Via Trieste, 153 – Staranzano

Foto di Felice Sorrentino

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Lifestyle

Drink of The Week – La Piña Colada di Bosio!

27 Maggio 2018 15:38 27 Maggio 2018

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” La prima volta che entrerete da Bosio per un aperitivo capirete perchè, dopo il primo assaggio, ho deciso di creare una rubrica settimanale di drink. Perchè raccontarveli tutti insieme…

” La prima volta che entrerete da Bosio per un aperitivo capirete perchè,

dopo il primo assaggio,

ho deciso di creare una rubrica settimanale di drink.

Perchè raccontarveli tutti insieme è impossibile.

Perchè se l’occhio vuole la sua parte, il palato non è da meno.

Perchè avere qualcuno che te li presenta come fa Gian

merita un racconto dettagliato”.

Nasce, quindi, l’hashtag #DrinkOfTheWeek

Questa settimana parliamo della esoticissima

Piña Colada.

L’ultima volta l’ho bevuta a Cuba,

accompagnata da quella musica salsera che lì non ti molla mai.

Ebbene,

da Bosio ho ritrovato quella sensazione di freschezza,

di gioia,

di leggerezza

che si prova ogni volta che si beve qualcosa che ci riporta a momenti felici.

Perchè un buon drink non serve solo a dissetare

ma anche a dare una scossa alle emozioni.

Potete scegliere tra la Piña Colada classica

e la loro variante ai frutti rossi

Noi abbiamo optato per la tradizione

che non si sbaglia mai 😉

Composta da:

rum bianco,

batida di cocco,

latte di cocco

e succo d’ananas

( ma da Bosio usano la polpa di ananas fresco,

volete mettere? ).

Si frulla in velocità,

si aggiunge il ghiaccio a cubetti

e si guarnisce.

Ne esce una delizia morbida,

leggera,

molto femminile,

adatta anche al dopocena.

E dei colori vogliamo parlarne?

Non vi ho convinti?

Andate da Bosio,

ordinate una Piña Colada

e vi sentirete subito in vacanza!

Parola di viaggiatrice incallita!

Bistrot Bosio – Via Trieste, 153 – Staranzano

Foto di Felice Sorrentino

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Lifestyle

Drink Of The Week – Il Gin Tonic di Bosio!

27 Maggio 2018 14:59 27 Maggio 2018

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” La prima volta che entrerete da Bosio per un aperitivo capirete perchè, dopo il primo assaggio, ho deciso di creare una rubrica settimanale di drink. Perchè raccontarveli tutti insieme…

” La prima volta che entrerete da Bosio per un aperitivo capirete perchè,

dopo il primo assaggio,

ho deciso di creare una rubrica settimanale di drink.

Perchè raccontarveli tutti insieme è impossibile.

Perchè se l’occhio vuole la sua parte, il palato non è da meno.

Perchè avere qualcuno che te li presenta come fa Gian

merita un racconto dettagliato”.

Nasce, quindi, l’hashtag #DrinkOfTheWeek

Da questo momento in poi non c’è più podio,

sono tutti pari merito.

Oggi vi racconto del Gin Tonic che mi ha fatto provare Gian .

Innanzi tutto sappiate che da Bosio troverete 30 tipi diversi di gin

perciò la scelta va fatta da subito:

gin classico, gin london, gin botanico.

Fatevi consigliare che con lui non si sbaglia!

Noi abbiamo provato il Berkeley:

gin dry,

londinese doc,

che si sposa perfettamente con le spezie.

Abbiamo avuto la fortuna di poter assistere alla preparazione

ed ho scoperto che è importantissimo

non rompere le molecole dell’acqua tonica mentre la si versa

per questo si usa uno spoon specifico che non le spezza.

( un occhio non esperto come il mio vi può solo dire

che vederlo fare è molto zen e bellissimo! )

Partiamo dalle basi:

ogni cocktail ha il suo bicchiere.

Per il gin tonic si usa una boule alta.

Una volta raffreddata la coppa,

si aggiungono le bacche di ginepro,

il gin,

la tonica con lo spoon specifico

– al Gin Berkeley, Gian ha abbinato la Thomas Henry –

si aggiungono poi una pò di menta per rinfrescare,

del lime,

una fettina di mela che con il gin è la morte sua

e le mandorle.

Ma quello che mi ha letteralmente fatto impazzire è stata

la spruzzatina di noce moscata

( che ogni cocktail ha la sua essenza che richiama il gin, lo sapevate? )

A questo gin tonic minimal,

hanno abbinato delle tartine di pane baguette francese

con purea di pomodoro e Pata Negra spagnolo Bellota

che Gian acquista direttamente dal mercato La Boqueria di Barcellona.

Serve che vi dica altro?

Ah già, dimenticavo:

la playlist meravigliosa in sottofondo

che mi ha fatto tornare in mente William Claude Fields:

“Mi esercito nell’autocontrollo piú severo.

Non bevo mai niente piú forte del gin prima di colazione.“

Forse non aveva tutti i torti, no 😉

Bistrot Bosio – Via Trieste, 153 – Staranzano

Foto di Felice Sorrentino

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Lifestyle

Drink of The Week – L’ Americano Inaspettato!

27 Maggio 2018 13:39 27 Maggio 2018

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” La prima volta che entrerete da Bosio per un aperitivo capirete perchè, dopo il primo assaggio, ho deciso di creare una rubrica settimanale di drink. Perchè raccontarveli tutti insieme è…

” La prima volta che entrerete da Bosio per un aperitivo capirete perchè,

dopo il primo assaggio,

ho deciso di creare una rubrica settimanale di drink.

Perchè raccontarveli tutti insieme è impossibile.

Perchè se l’occhio vuole la sua parte, il palato non è da meno.

Perchè avere qualcuno che te li presenta come fa Gian

merita un racconto dettagliato”.

Nasce, quindi, l’hashtag #DrinkOfTheWeek

Seguendo il mio personale podio,

al terzo posto troviamo l’Americano Inaspettato.

Da Bosio troverete anche l’Americano Classico

ma vi consiglio vivamente di provare la loro proposta inaspettata.

Ne vale la pena.

La prima cosa che colpisce è che viene presentato nel tumbler alto

anzichè nel solito tumbler basso ed il colpo d’occhio non è niente male.

La composizione è una rivisitazione del classico americano:

due parti di bitter,

due parti di vermouth

ed una spolveratina di soda

con un’aggiunta di essenza di arancia amara,

un paio di gocce di angostura all’arancia

e delle fettine di arancia all’interno per stemperare il tutto.

Il Vermout usato è il Peliti

– torinese doc –

amaro ma leggermente più speziato.

Gian ce lo ha servito con dei crostoni di pane

con purea di pomodoro e olio crudo.

Chi mi conosce bene si chiederà come abbia fatto a metterlo al terzo posto

visto che è il mio drink preferito sempre e per sempre.

Dall’aperitivo all’ora di pranzo,

al pre cena,

al dopo cena.

Ebbene,

ho scelto di lasciarmi sorprendere

ma non ho potuto lasciare fuori dal podio

quello che è il mio comfort drink

perchè si sa, al cuore non si comanda.

L’Americano,

per me,

fa parte di quei pochi drink che possiamo serenamente definire sacri

perciò scriverne mi risulta quasi difficile.

Volete veramente un consiglio dal cuore?

Passate da Bosio,

ordinate un Americano Inaspettato,

degustatelo e poi ne riparliamo.

Bistrot Bosio – Via Trieste, 153 – Staranzano

Foto di Felice Sorrentino

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Lifestyle

Drink of The Week – L’Italian Mule di Bosio!

27 Maggio 2018 12:56 27 Maggio 2018

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” La prima volta che entrerete da Bosio per un aperitivo capirete perchè, dopo il primo assaggio, ho deciso di creare una rubrica settimanale di drink. Perchè raccontarveli tutti insieme…

” La prima volta che entrerete da Bosio per un aperitivo capirete perchè,

dopo il primo assaggio,

ho deciso di creare una rubrica settimanale di drink.

Perchè raccontarveli tutti insieme è impossibile.

Perchè se l’occhio vuole la sua parte, il palato non è da meno.

Perchè avere qualcuno che te li presenta come fa Gian

merita un racconto dettagliato”.

Nasce, quindi, l’hashtag #DrinkOfTheWeek

Seguendo il mio personale podio,

al secondo posto troviamo l’ Italian Mule.

Confesso che la scelta è stata dura,

soprattutto tra Moscow ed Italian Mule.

Innanzi tutto perchè,

prima di arrivare da Bosio,

l’Italian Mule non lo conoscevo

e poi perchè,

per arrivare a scalzare il Gin Tonic

ed il mio adorato Americano,

ce ne vuole eh!

Ebbene, tant’è!

Per i curiosissimi come me,

vi racconto che sul mercato esiste anche il London Mule –

simile come struttura al Moscow Mule

ma con gin londinese – L’Hendrick’s su tutti –

al posto della vodka.

In Italia, invece,

Roby Marton –

produttore “illuminato” di Gin trevigiano –

come lo definisce Gian,

ha inventato il delizioso Italian Mule,

oltre a creare un gin botanico con 24 erbe

che è ora tra i più apprezzati al mondo.

L’Italian Mule viene servito in un particolare bicchiere in latta

che è già meraviglia.

Sul retro trovate la composizione e gli ingredienti:

gin Roby Marton,

succo di lime

e pimiento:

soft drink francese a base di peperoncino cinese e zenzero africano

che in questo cocktail sostituisce il ginger beer.

Preparatevi che è talmente buono che va giù come l’acqua

e una volta provato non lo abbandonerete più.

Di carino c’è anche il fatto che potete decidere di acquistare il bicchiere di latta

per replicare la stessa magia a casa vostra.

Ce ne sono tanti,

con colori e disegni diversi.

Un tripudio di allegria estiva.

Perfetto come aperitivo post spiaggia ma anche post ufficio,

dopo una giornata grigia,

o per chiudere in bellezza un dopo cena.

Bistrot Bosio – Via Trieste, 153 – Staranzano

Foto di Felice Sorrentino

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Lifestyle

Drink of The Week – Il Moscow Mule di Bosio

27 Maggio 2018 11:08 27 Maggio 2018

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