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Life, Love, Passion

Pinza Triestina ed è Pasqua!

    In un lunedì piovoso che solo perchè è Pasquetta trova un senso. In un dopo Pasqua in cui l’Alkaseltzer sciolto nella Coca Cola in vetro – che è…

 

 

  1. In un lunedì piovoso che solo perchè è Pasquetta trova un senso.
  2. In un dopo Pasqua in cui l’Alkaseltzer sciolto nella Coca Cola in vetro
  3. – che è moooolto più gassata –
  4. ha sostituito il caffèlatte la mattina ma non la pinza con il cioccolato Kinder che insieme è la morte sua!
  5. Ecco, in un lunedì così io inforno 😉

 

  1. Da noi non è Pasqua senza pinza.
  2. Non è Pinza se non a Pasqua.
  3. Se anche voi oggi non avete voglia di uscire ed avete voglia di spadellare, ecco la ricetta!

 

 

 

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  1. Ingredienti per due pinze:
  1. 600 gr di farina
  2. 50 gr di lievito di birra
  3. 75 cl acqua tiepida
  4. 4 uova ( 3 uova intere ed un tuorlo )
  5. 175 gr di zucchero
  6. 1 pizzico di sale
  7. 1 bacca di vaniglia
  8. 2 tappi di rum
  9. la scorza grattugiata di un limone e di un’arancia
  10. 60 gr di burro

Procedimento:

  1. In una terrina abbastanza grande,
  2. sciogliamo il lievito nell’acqua tiepida con un cucchiaio di farina e uno di zucchero e copriamo il tutto con un canovaccio.
  3. Facciamo lievitare per circa 20/30 minuti fin tanto che il composto sarà spumoso e del doppio del volume.
  4. Uniamo le uova, lo zucchero, il sale, la vaniglia, il rum e la scorza grattugiata del limone e dell’arancia.
  5. Uniamo la farina.
  6. Uniamo il burro fuso tiepido poco per volta facendo attenzione che si amalgami bene.
  7. L’impasto a questo punto deve risultare duro da mescolare.
  8. Rovesciamo l’impasto su un piano di legno e lavoriamolo velocemente per qualche minuto.
  9. Riposizioniamo l’impasto nella ciotola, copriamo con il canovaccio e lasciamolo lievitare finché non raggiunge il doppio del suo volume.
  10. Quindi rimettiamo l’impasto sul piano di legno, lavoriamolo per alcuni minuti,
  11. diamogli una forma più o meno rotonda e posizioniamolo sulla teglia del forno.
  12. Ricopriamo con il canovaccio.
  13. Dopo alcune ore,
  14. quando sarà nuovamente raddoppiato cospargiamo la superficie con il bianco d’uovo e facciamo la classica incisione a Y a zig zag .
  15. Infiliamo la teglia nel forno, nella parte più bassa e facciamo cuocere per 25/30 minuti a 160 gradi.

Pronti, attenti, bene, via....Happy Pinze!In cottura!Pinza delle mie brame! Ready to eat!

 

Foto procedimento e ricetta dell’amica Titti, che qualche anno fa ha condiviso con me la sua ricetta!

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Teranum e i Vini Rossi del Carso nella magia di Porto Piccolo!

Il vino prepara i cuori e li rende più pronti alla passione. Ovidio  Ed io, di passione, ne ho messa moltissima a Teranum – Vini Rossi del Carso.   In…

Il vino prepara i cuori
e li rende più pronti
alla passione.

Ovidio 

  1. Ed io, di passione, ne ho messa moltissima a Teranum – Vini Rossi del Carso.

 

  1. In un venerdì pomeriggio di sole,
  2. nella meravigliosa cornice di Porto Piccolo
  3. che ha aggiunto un tocco romantico ad una degustazione dove il vino ed il buon cibo la facevano da padrone.

 

 

 

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  1. Nella mia terra dici terrano e dici Carso.
  2. Vino autoctono per eccellenza,
  3. della famiglia del Refosco,
  4. ha bisogno della Terra Rossa della provincia di Trieste,
  5. di Gorizia e della parte occidentale della Slovenia.
  1. Colore rosso rubino, gusto intenso e corposo, ricco nei profumi.
  2. Fruttato di frutti rossi, di ribes, di lamponi, di more.
  3. È uno di quei vini che riconosco alla prima annusata.
  4. Come un cane da tartufo nel bosco,
  5. mi sono conquistata il mio calice e me lo sono goduto guardando il mare
  6. e lasciandomi avvolgere da un tramonto da favola.
  1. Mille persone intorno eppure intorno a me solo silenzio.

 

 

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  1. Perché è vero che quando sei in pace con te stesso, sei in pace anche con il mondo.

 

  1. In pace soprattutto quando
  2. – per accompagnare i 33 produttori locali che ci hanno deliziato con i loro vini a bordo piscina –
  3. è arrivato Tomaž Kavčič , Chef del Ristorante Castello di Zemono Pri Lojzetu
  4. dove andarci è d’obbligo.
  5. Da provare almeno una volta anche se poi sono sicura diventeranno due
  6. e tre e quattro e poi appuntamento fisso 😉 

 

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  1. Il terrano si sposa perfettamente con salumi, formaggi, goulash e carni toste.

 

  1. Tomaž ha proposto gnocchetti homemade al prosciutto crudo e terrano,
  2. paninetti ripieni di olive e terrano, sacchettini ripieni.

 

Un pout pourri di delizie.

 

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  1. { le caratteristiche organolettiche e la breve storia del terrano le ho appuntate al Convegno
  2. che si è tenuto al Ristorante Bris di Porto Piccolo prima dell’inizio della degustazione,
  3. quando avevo ancora la mente libera ed il controllo totale per riuscire a prender appunti.
  1. 33 è un numero importante e non si può mancare di rispetto a nessuno 😉}.

 

 

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  1. Ultimo e non ultimo: le uve del Terrano sono contraddistinte dalla massiccia presenza di antociani
  2. che condizionano il metabolismo cellulare contribuendo al bilanciamento tra salute e malattia.

 

  1. Quindi: un bicchiere al giorno e si sviluppa un’azione antiossidante.
  2. Quindi: fa bene alla salute.
  3. Quindi: ho degustato con passione vera, veleggiando con il cuore e con la mente verso l’infinito.

 

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  1. Ph. Felice Sorrentino – PhotofeliceSo

  1. Porto Piccolo Sistiana

 

 

 

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Di fiori, acque e castelli! A Strassoldo la mia prima domenica di primavera!

    E’ nella prima domenica di primavera che ricomincia la mia favola ed io torno ad essere la principessa del castello. Che da quando ho deciso che sì, voglio crederci,…

 

 

  1. E’ nella prima domenica di primavera che ricomincia la mia favola
  2. ed io torno ad essere la principessa del castello.
  1. Che da quando ho deciso che sì, voglio crederci, le cose belle non smettono di arrivare.
  2. Sotto forma di fiori colorati,
  3. rose rosa adagiate su veli che rendono il Castello di Sotto ancora più misterioso,
  4. ceste di paglia che in un attimo mi riportano alla Casa nella Prateria,
  5. uova sode, pizzi e merletti e romantici giardini.

 

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  1. Il castello alle nostre spalle oggi è un fortino che ci protegge mentre ci specchiamo provando cappelli che solo per un pranzo ad Ascot,
  2. mentre annusiamo una distesa di saponi colorati,
  3. mentre ascoltiamo la musica di un flauto in cima alla scalinata,
  4. mentre sorridiamo alla vita ed al sole che ci accarezza.

 

 

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  1. E poi i casi della vita che mi fanno incontrare Alessandra del blog
  2. Una Casa in Campagna ( dateci un’occhiata, vi piacerà! )
  3. che a Strassoldo ci sta come il cacio sui maccheroni 
  4. ma che con il cuore può stare ovunque perché i suoi occhi brillano di quell’energia che tanto ci piace.
  5. Lei racconta dei suoi progetti e non si può non ascoltare rapiti.

 

 

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  1. Questa è la casa delle fate.

 

  1. C’è magia nell’aria e nel cuore.
  2. Ci sono pizzi inamidati sull’erba fresca.
  3. Ci sono sia leggerezza che rigore.
  1. C’è bellezza.
  2. C’è purezza.
  3. Ci sono il passato ed il presente.
  4. C’è vita.

 

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E poi ci sono i miei acquisti di primavera che mi hanno fatta tornare a casa felicissima 🙂

 

 

  1. Sono incappata nelle perle di Le Petit Cadeau che con quel cuore grande appeso al collo mi sento invincibile
  2. ( e di perle non ne abbiamo mai abbastanza, suvvia! ).

 

 

 

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Facebook: https://www.facebook.com/lepetit.cadeau.7/?fref=ts

 

 

 

 

  1. Ho annusato i sapori delle favole e della primavera nel mondo de
  2. L’Oca Bianca ed Altre Storie
  3. che non mi delude mai, mai!
  4. ( ho portato a casa il thè di primavera che con biscotti e caminetto è la morte sua perché marzo è pazzerello si sa =
  5.  probabilmente settimana prossima saranno maglioni di lana e calze morbidissime! ).

 

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Facebook: https://www.facebook.com/oca.bianca.ed.altre.storie/?fref=ts

 

 

 

 

 

  1. E poi quel sapone smacchiatore al limone ( di forma e di profumo ) di Vielle Benessere,
  2. insostituibile su macchie, polsini, colli, ma soprattutto naturale.
  3. E non ultimo i ragazzi itineranti che lo producono sono fantastici;
  4. chiacchierano quanto me perciò ci siamo capiti al volo 😉

 

 

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Facebook: https://www.facebook.com/viellebenessere/?fref=ts

 

 

 

  1. Il mio ultimo acquisto è stato al banco de Le Luci di Daniela.
  2. Lampade homemade in ceramica intagliata a mano.
  3. Sarò debole di cuore ma io, davanti a quella distesa illuminata, mi sono commossa.
  4. Perché abbiamo bisogno di luce ad indicarci la via e, molto più spesso di quanto immaginiamo,
  5. di buio per ammirare la bellezza delle stelle.

 

 

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Facebook: https://www.facebook.com/lelucididaniela/?fref=ts

 

 

 

 

 

  1. La chiave di tutto resta sempre il cuore anche se io la porto al polso 😉

 

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  1. I Castelli di Strassoldo aprono due volte all’anno: in autunno ed in primavera.
  2. Sono un tripudio di colori e sapori.
  3. All’interno i percorsi e le aree di ristoro
  4. ( ieri, su consiglio di Alessandra, abbiamo pranzato da Rainbow
  5. localino colorato e divertente proprio accanto ad una delle porte d’ingresso.
  6. Veloci, cordiali ed ottima qualità/prezzo! ).

 

 

 

 

  1. Per maggiori info: 

http://www.castellodistrassoldo.it/

  1. https://www.facebook.com/Castelli-di-Strassoldo-144385252326917/?fref=ts

 

 

 

  1. Ci rivediamo ad Ottobre 2016 

 

 

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Alla primavera in arrivo chiedo solo di illuminare tutto ciò che l’inverno si lascia alle spalle!

    Mancano pochi giorni a primavera ma io la sento già mia! Un risveglio all’alba che per me = tragedia, immensa tragedia invece il sorgere del sole silenzioso di…

 

 

  1. Mancano pochi giorni a primavera ma io la sento già mia!
  2. Un risveglio all’alba che per me = tragedia, immensa tragedia invece il sorgere del sole silenzioso di stamattina mi ha riempita di energia.

 

 

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  1. Non mi abituerò mai ma comincia a piacermi.
  2. Un ventaglio di colori per scegliere il calzettone giusto perché il mio fantastico collega se lo merita proprio.

 

 

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  1. ( uomo che ascolta e che pare anche interessato va premiato, absolutely! ).

  2. Passeggio guardando il mare mentre alle mie spalle la città brulica.

  3. Meduse giganti con tentacoli lunghi e lenti che guardarle muoversi sott’acqua mi fa assopire e mi rilassa più della melatonina la sera.

  4. E poi quel senso di libertà che oggi è sempre più raro.

 

 

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  4. Alla primavera in arrivo chiedo solo di illuminare tutto ciò che l’inverno si lascia alle spalle🌟

 

 

  1. E poi c’è l’esterno notte.

 

 

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  1. Noi passeggiamo verso la macchina e loro girano un film ( set in casa di un’amica che probabilmente farà nottata con tutta la troupe! ).
  2. La nostra buonanotte è il loro buongiorno.
  3. Incontri casuali che finiscono con pizza e birra e racconti di viaggio.
  4. Quando incontro un’anima vagabonda come la mia perdo il controllo e mi ritrovo a pianificare voli,
  5. noleggio auto e guida in loco per vedere le balene da vicino ( e non siamo nemmeno al profiterol 🙈).

  6. Victor Hugo diceva che la libertà comincia dall’ironia e noi stasera abbiamo riso un sacco.

  7. Che siano state le bollicine o il sorbetto poco importa.

  8. Troppo spesso la vita è un film e ce ne accorgiamo solo ai titoli di coda.

  9. Io, invece, voglio continuare a pianificare perché di volare non mi stanco mai🌟

 

 

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Cose belle di un lunedì che è diventato venerdì!

Cose belle di un lunedì al limite del delirio.   La mia mantella Good Vibes che mi da energia ( finalmente il sole ma la bora imperversa, dunque: passeggio ed…

  1. Cose belle di un lunedì al limite del delirio.

 

  1. La mia mantella Good Vibes che mi da energia
  2. ( finalmente il sole ma la bora imperversa, dunque:
  3. passeggio ed a ogni “refolo” sono ali di pippistrello che quelli delle isole della Malesia in confronto sono pettirossi canterini! ).

 

 

 

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  1. Il fabbro nella lazy home alle 8 am che finalmente avrò una ringhiera
  2. ergo non rischierò più di rotolarmi giù dalle scale con quelle meravigliose calzette antiscivolo che adoro e
  3. che dopo due lavaggi scivoli più di Carolina Kostner alle Olimpiadi.

 

 

  1. I clienti più belli del mondo ma che in un monolocale di 19 mq vorrebbero:
  2. spadellare,
  3. ricevere amici,
  4. organizzare incontri letterari
  5. piazzare un 50 pollici
    1. ( ovvero appenderlo al soffitto come un caminetto sopeso chè di pareti tanto grandi non ce ne sono )
    2. perchè se non è in HD, meglio il nulla
    3. ed invece si ritrovano la lavatrice di Barbie.

 

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  1. Meraviglioso appartamento primingresso piano alto vista aperta luminosissimo ma il grigio è così: o lo ami o lo odi.
  2. E se non hai con te le chiavi dell’ascensore è odio totale
  3. ( ma la chiappa soda è sempre più vicina! ).

 

 

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  1. Rido.
  2. Non riesco a smettere.
  3. Il mio lavoro che amo da morire e che mi fa pranzare alle 4 del pomeriggio, sola, con un tramezzino ciccione e bollente
  4. che caldo non lo avevo mai mangiato ma che mi piace un sacco.

 

 

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  1. E poi ci sono quei caffè al volo che muovono energie e che diventano brainstorming.
  2. Tra fiori, libri e cactus centenari.
  3. Tra una bicicletta in cucina, pronta a partire, che non si sa mai dove la vita ci porterà.
  4. Tra mille oggetti che hanno una vita e la trasmettono.
  5. Vibrazioni che diventano azioni.
  6. Una finestra aperta sul mondo.
  7. Una casa che accoglie noi e le idee.
  1. Questa è pura bellezza e un lunedì si trasforma in un venerdì ed io sorrido, felice.

 

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Besciamella, finalmente la ricetta giusta!

    In un sabato di bora c’è bisogno di calore.   Vengo travolta da una voglia pazzesca di lasagna che sarebbe giustificabile solamente se fossi incinta di tre gemelli….

 

 

  1. In un sabato di bora c’è bisogno di calore.

 

  1. Vengo travolta da una voglia pazzesca di lasagna che sarebbe giustificabile solamente se fossi incinta di tre gemelli.

 

  1. Inizia il mio peregrinare al super alla ricerca degli ingredienti.

 

  1. Non so voi ma io giro e rigiro, avanti e indietro,
  2. ripasso davanti al bancone dei formaggi 12 volte;
  3. il salumiere si chiede che problema mi affligga ma sono così:
  1. ho una lista precisa in mente e devo seguire quella.
  1. Totalmente incapace di afferrare gli ingredienti quando ci passo davanti,
  1. devo seguire quella famosa lista che ho nella mente.

 

  1. ( sono i problemi che affliggono noi della Vergine. Pigne immense ma altrettanto precise quando spadelliamo! ) 

 

 

  1. La besciamella mi ha sempre messa in soggezione quindi l’ho fatta solamente un paio di volte ma con scarsi risultati.

 

  1. Questa volta ho deciso di ritentare e di seguire la ricetta di un’amica che non sbaglia mai!

 

 

 

 

INGREDIENTI:

 

  1. 100 gr di burro
  2. 80 gr di farina 00
  3. 1 lt di latte fresco intero
  4. 1 pizzico d sale
  5. noce moscata grattugiata q.b.

 

 

PROCEDIMENTO:

 

 

  1. Scaldare il latte in un pentolino ed in seguito aromatizzarlo con la noce moscata ed il sale.

 

  1. In un altro pentolino capiente far sciogliere il burro a fuoco lento

 

  1. ( questa volta ho usato quella meraviglia del Burro Occelli è il risultato è stato strepitoso ).

 

  1. Una volta sciolto il burro, togliere il pentolino dal fuoco ed aggiungere la farina setacciata mescolando con la frusta.

 

  1. Riporla sul fuoco lento e farla diventare dorata.

 

 

 

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  1. Ecco, abbiamo ottenuto il roux!

 

 

  1. Unire il latte al roux continuando a mescolare con la frusta.

 

  1. ( io uso la frusta elettrica così sono sicura di non avere grumi! ).

 

  1. Cuocere per ca 5 minuti finchè la besciamella non si addensa.

 

 

 

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  1. L’ho usata per la mia lasagna alla bolognese.

 

  1. Non è rimasta nemmeno una briciolina…anche il peloso ha gradito 😉

 

 

 

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  1. N.B. Se la preferite più densa aggiungete burro e farina.

 

  1. Se la volete più liquida diminuite le dosi!

 

 

 

 

 

 

 

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