Ci sono piatti che si amano al primo assaggio! Questo, per me, è uno di quelli! Le sapienti mani e la galoppante fantasia del mio amico…
Ci sono piatti che si amano al primo assaggio!
Questo, per me, è uno di quelli!
Le sapienti mani e la galoppante fantasia del mio amico Simone hanno creato questa meraviglia dei sensi!
L’insalata si intravede appena sotto quel delirio di ingredienti deliziosi che la sommergono!
Potremmo dire che è decisamente proteica e che si può usare nella fase di crociera….con il forte rischio di affondare!
Per una volta ho deciso di seguire tutte le fasi della preparazione et voilà….semplice e veloce con un unico neo: sporcherete una batteria di pentole, compresa la teglia del forno e ci metterete tutto il weekend per digerirla ma NE VALE LA PENA!
Gli ingredienti sono:
Lattuga cappuccio;
Filetti di tonno;
Formaggio Feta Greco;
Speck;
Panna da cucina;
Zafferano;
Jocca se proprio vogliamo esagerare 🙂
N.B. Il cetriolo ed il Lime che vedete in foto fanno parte degli ingredienti dell’Hendrick’s and Fever…ottimo da degustare mentre si spadella ai fornelli 🙂
Si comincia tagliando la lattuga molto molto fine, quasi dei filetti.
Nel frattempo si inforna lo Speck che rosolerà nel forno a 150 gradi per una decina di minuti fino a diventare croccante.
In un tegame oliato, si stendono i filetti di tonno ( Simone ha un paio di marche preferite…l’importante è che siano belli grossi !! ) e si fanno rosolare da entrambi i lati.
A questo punto si può mettere l’insalata tagliata nelle terrine, sbriciolarci sopra il formaggio Feta, lo Speck croccante ed il tonno rosolato.
In un altro tegame si versa la panna da cucina e lo zafferano mescolando fino a creare una crema abbastanza densa.
Siamo pronti per condire: crema di panna e zafferano, un pò di sale, un pò di pepe e aceto balsamico!
N.B. Io salto l’olio a piedi pari perchè ho una coscienza che me lo impedisce ma si può fare!
Ora, ditemi voi!
Io la amo!
