Se volete fare soldi dovete mangiare lenticchie tutto l’anno.

Solo quelle.

Vedrete quanto si risparmia!

 

Svegliarsi in una città dove la parola ” gelicidio ” è uso comune.

Svegliarsi sotto la neve.

Svegliarsi pensando di dover andare dal dentista che,

causa bufera,

disdice l’appuntamento.

Svegliarsi con una voglia matta di lenticchie in umido.

Cercare una ricetta gustosa ma light che la dieta è sempre in agguato.

Avere tutti gli ingredienti a casa.

Chiamare a rapporto le amiche del cuore.

Fare uno shake delle varie ricette e partorire la propria.

Chest’è.

 

 

 

 

Ingredienti:

250 gr di lenticchie

50 gr di pancetta ( io preferisco lo speck! )

1 cipolla

1 costa di sedano

1 carota grande

un paio di foglie di salvia

400 gr di polpa di pomodoro

olio extra vergine di oliva qb

sale qb

pepe qb

 

 

 

 

Procedimento:

 

 

Mettere le lenticchie a bagno in acqua fredda per un paio d’ore.

Successivamente eliminare quelle che sono salite a galla e lessarle per 1 ora circa.

Nel frattempo tagliare le verdure e la cipolla

( io preferisco i pezzi grossolani che rimangono interi ).

Soffriggere la pancetta o lo speck,

aggiungere le verdure

ed infine la passata di pomodoro.

Salare e pepare. 

Cuocere per ca 15 minuti o finchè il soffritto non diventa sufficientemente denso.

Dopo aver scolato le lenticchie,

aggiugerle al soffritto e mescolare a fuoco lento per una decina di minuti.

Io adoro mangiarle con il cucchiaio, a temperatura ambiente,

con una grattatina di Parmigiano – ma questo deve rimanere tra di noi 🙂