Wikipedia recita così:

Bojano è un comune italiano di 7.562 abitanti della provincia di Campobasso in Molise.

Un discorso a parte merita il settore lattiero-caseario: la cittadina è famosa in vaste zone d’Italia per le produzioni del settore e in particolare per quella delle mozzarelle di latte vaccino.

Nella mia immensa 😉 cultura culinaria

credevo che la mozzarella fosse prerogativa della Campania,

sempre e solo della Campania.

Invece, in un lungo weekend in giro per l’Italia,

oltre a scoprire che il Molise esiste davvero,

ed è molto bello,

ho scoperto che esiste Bojano –

patria della mozzarella più buona che abbia mai mangiato.

Passando di là si incontrano vari caseifici lungo la strada.

Noi abbiamo scelto il Caseificio Riofreddo 

Location bellissima immersa nella natura.

Latte km 0 e acqua cristallina delle vicine e antiche sorgenti del Rio Freddo,

affluente del fiume Biferno.

Ha tavoli e panche di legno di recupero dove potersi sedere

per degustare le loro meraviglie.

Noi abbiamo provato un pò di tutto ( ovviamente ) accompagnandolo,

per la prima volta,

con l’acqua fresca della fonte anzichè con la Tintilia del Molise.

Se avete in programma un giro da quelle parti non potete assolutamente mancare di fermarvi.

E se non avete spazio in macchina per la scorta da portare a casa,

sappiate che spediscono in tutta Italia.