1. Quando fuori, al sabato sera, impazza la movida, nella lazy home io tento un salame al cioccolato.
3. Perchè dopo un venerdì sera riscaldati dal camino delle Armoniche e dopo aver assaggiato uno dei salami al cioccolato più buoni del mondo,
5. ho voluto replicare.

Ho sfogliato un pò di ricette, ho apportato qualche modifica quà e là e ne è uscito un lazy salame 🙂

4. Ingredienti

 

2. Biscotti Digestive 300 gr
4. Burro 150 gr
6. Zucchero 100 gr
8. Cioccolato Fondente all’ 80% 200 gr
10. 2 Uova
12. Amaretto di Saronno 2 cucchiai

 

 

 

 

Procedimento

1. Lasciare il burro a temperatura ambiente per farlo ammorbidire,
4. e nel frattempo sbriciolare i biscotti secchi ( io su tutti preferisco i Digestive! ) in un ciotola.

 

 

 

 

 

1. Sciogliere il cioccolato fondente ( confesso che io ne metto anche un pò al latte! )  
4. e lavorarlo fino a farlo diventare cremoso e senza grumi e poi lasciarlo raffreddare.
7. Quando il burro sarà diventato morbido, spatolarlo fino a farlo diventare cremoso;
10. aggiungere lo zucchero, le uova, il cioccolato sciolto e l’amaretto di Saronno.

 

 

1. Amalgamare bene il tutto e versarlo nella ciotola con i biscotti sbriciolati.
4. Distendere l’impasto sulla carta forno, arrotolarla fino a farla diventare un salame 🙂
7. Infine avvolgerla nella stagnola.

 

1. Lasciare il salame in frigo per un paio d’ore ( meglio 3 o 4! ) e poi servirlo a fettine.
4. Da accompagnare con panna montata o caramello o cioccolato fuso ( o anche all together 🙂 )!